常熟市食物氮足迹的量化及其影响因素研究

更新时间:2023-05-28

【摘要】随着人口增长、经济发展和居民生活水平的逐渐提高,食物消费结构发生转变,食物源氮消费产生的环境问题不容忽视。以长江三角洲典型县级市常熟市为例,运用实地调研和N-calculator模型相结合的方法计算2000—2016年食物氮足迹及其影响因素。结果表明,2010—2016年常熟市县城居民人均氮足迹为14.68～20.00 kg·人-1·a-1,均值为（17.51±1.53） kg·人-1·a-1;常熟市农村居民人均食物氮足迹为17.58～24.87 kg·人-1·a-1,均值为（20.49±2.55） kg·人-1·a-1。县城居民食物氮足迹以动物源食物氮足迹为主（≥66.42%）;农村居民食物氮足迹由2000年以植物源为主（51.90%）转变为2016年以动物源为主（62.40%）。2016年常熟市食物消费氮代价为7.64 kg·kg-1,比2000年下降24.65%,低于国家食物消费氮代价(9.90 kg·kg-1),高于北京市水平(2.50 kg·kg-1)。食物消费结构、人均GDP、人均可支配收入和城镇化率是影响食物氮足迹的主要因素。该研究可为城市的可持续发展和生态环境改善提供依据。

【关键词】 N-calculator模型 氮足迹 食物链 氮代价 常熟市

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